Les résultats de cette enquête sont issus d'une opération d'échantillonnage statistique et se réfèrent à la couverture terrestre au moment de la recherche sur le terrain (été 2020). Comme il s'agit d'une enquête par sondage, les résultats pour les cultures et la couverture des terres ayant une superficie plus petite sont sujets à une erreur relative plus importante, mais sont publiés en raison de leur intérêt. Ces résultats ne constituent donc pas le chiffre officiel à diffuser dans l'annuaire des statistiques agricoles. Les superficies d'agrumes et d'arbres fruitiers non agrumes et d'autres cultures ligneuses cultivées sur la terre ferme comprennent celles des plantations abandonnées.
Les résultats d'ESYRCE 2020 indiquent une légère diminution de la superficie des cultures arables, celle-ci étant généralisée dans toutes les catégories sauf les cultures fourragères. Les jachères sont en hausse de 3 % par rapport à 2019. L'augmentation de la superficie des cultures ligneuses est principalement due à l'augmentation des arbres non agrumes en raison de l'expansion des amandiers et des pistachiers, suivis dans une moindre mesure par les avocats, les noyers et les châtaigniers. Les agrumes diminuent très légèrement leur surface et les oliveraies augmentent dans les trois catégories collectées en Esyrce.
Évolution de la superficie des terres agricoles
Dans l'ensemble, les terres agricoles sont très stables. Cette année, la surface cultivée diminue, contrairement à l'augmentation des jachères. La superficie des cultures ligneuses augmente légèrement (0,77 % entre 2019 et 2020), tandis que la superficie des cultures herbacées diminue de 2,10 % au cours de la même période. Les jachères ont augmenté de 3,09 % au cours de l'année dernière.
Cultures herbacées :
Les cultures herbacées, ainsi que les jachères, constituent les terres arables. Contrairement aux jachères, la superficie des terres arables a diminué de 0,84 % en raison de la baisse générale de tous les groupes, à l'exception des cultures fourragères. La diminution des cultures de légumineuses est particulièrement remarquable, car elles ont une surface de près de 20 % inférieure à celle de 2019.
Les cultures arables occupent, en 2020, 8 556 482 hectares, ce qui représente une diminution de 2,11 %. Les céréales céréalières diminuent de 1,3 % pour atteindre 6 062 895 hectares ; l'une des plus importantes réductions étant celle des légumineuses, qui perdent près de 20 % de leur superficie avec les 292 326 hectares ensemencés ; les tubercules diminuent également de 6,86 % avec 53 493 hectares et les légumes et fleurs, où la baisse est de 4,27 % avec 233 288 hectares ; enfin, il faut noter l'augmentation de 3,64 % des cultures fourragères.
Céréales
Dans l'ensemble du groupe des céréales, on constate une diminution de 1,30 %, soit environ 6 millions d'hectares, en raison du déclin général de toutes les cultures du groupe.
Les seules cultures qui ont augmenté leur surface sont le quinoa (66,28% à 6 638 hectares) et d'autres céréales comme le millet et l'épeautre. Le riz, suivant la tendance des années précédentes, voit sa superficie diminuer, bien que cette année plus légèrement que les années précédentes.
Le blé baisse de 0,12 % à 1,6 hectare, l'orge à deux rangs de 0,27 % alors qu'il totalise 2,6 millions d'hectares, tandis que l'orge à six rangs est en baisse de 7 % avec 188 007 hectares semés et, enfin, le maïs est en baisse de 0,81 % avec 356 278 hectares.
Légumineuses
Les légumineuses sont le groupe de plantes herbacées qui a le plus diminué par rapport à l'année précédente, avec une baisse de 20% avec les 292 326 hectares qu'elles totalisent. Les haricots et les haricots secs, les lentilles, les pois chiches et les pois secs ont tous connu un déclin important. Elle est suivie par les yeros, la vesce et d'autres légumineuses à grains. L'augmentation du lupin et des caroubes est surprenante, malgré la faible superficie de culture nationale.
Cultures industrielles
Dans les cultures industrielles, la surface diminue de 3,64%, car 920 533 hectares sont consacrés à ces cultures. La culture qui augmente le plus en pourcentage est celle du colza, qui a progressé de 20,49 %, atteignant 80 405 hectares.
La culture la plus importante, le tournesol, chute de 5,95 %, à 660 521.
La betterave sucrière connaît une baisse de 16% à 28 981 hectares
Le tabac, malgré l'augmentation de 2019, est revenu aux niveaux d'il y a deux ans. Le reste des cultures du groupe, montre des diminutions à l'exception de la tomate industrielle et d'autres cultures industrielles, y compris le carthame, les condiments et les aromatiques.
Cultures fourragères
Le groupe des plantes fourragères est le seul qui augmente sa superficie au sein des cultures herbacées par rapport à l'année précédente et le fait de 1,79%, ajoutant 943 907 hectares.
La vesce se distingue surtout par sa croissance de 28,25% avec 65 789 hectares. La luzerne a également augmenté de 1,69 % pour atteindre 353 676 hectares et, dans une moindre mesure, les prairies polyphytes et autres céréales d'hiver pour le fourrage. Le maïs fourrager a diminué de 2,26 % et, parmi les autres cultures fourragères, la diminution des betteraves et des choux fourragers ainsi que des autres plantes adventices fourragères se distingue.
Légumes et fleurs
Le groupe des légumes et fleurs a subi une baisse de surface de 4,27 % avec 233 288 hectares, principalement due au melon avec une baisse de 23,69 % (18 541 hectares), au brocoli avec une baisse de surface de 18,77 %, à la tomate avec 12,69 % (9 906 hectares) et, plus légèrement, à l'oignon et aux asperges.
Il est important de souligner qu'en raison du moment où la première visite sur le terrain de l'ESYRCE est effectuée, les cultures de légumes ne peuvent pas être récoltées dans leur intégralité à ce moment-là.
Jachère
Les terres en jachère augmentent dans cette campagne de 3 % pour atteindre 2,9 millions d'hectares, ce qui met en évidence la jachère irriguée qui augmente de 25 % pour atteindre 127 134. Il convient de noter que l'ESYRCE collecte toutes les terres cultivées non cultivées au moment de la visite, quelle que soit leur classification dans le cadre des aides de la PAC (traditionnelles, environnementales et sans production) et même ne pas y être incluses si elles n'attendent pas d'être semées ou même si, pour une raison quelconque, elles ont été labourées, mais n'ont pas été semées pendant la campagne.
Cultures ligneuses
L'ensemble du groupe des cultures ligneuses augmente sa superficie de 0,77 %, pour atteindre 5,3 millions d'hectares. Les seules espèces qui diminuent, bien que légèrement, sont la vigne (baisse de 0,33% à 964 037 hectares), les agrumes (où la réduction est de 0,17% à 307 025 hectares) et les autres cultures ligneuses. Augmenter pratiquement toutes les cultures dans la classification, en soulignant particulièrement l'augmentation des pêches, des papayes et des framboises. La pistache tombe pour la première fois après plusieurs années d'augmentation continue de sa surface.
