O presidente do Conselho Regulador da Denominação de Origem Toro, Felipe Nalda, disse ao AGRONEWS CASTILLA Y LEÓN que a incorporação de novas variedades como Albillo Real e Moscatel "eram uvas que já eram utilizadas na zona para fazer vinho ancestralmente".
Assim, estas duas novas castas como Albillo Real e Moscatel de grano menudo permitirão a produção de vinhos brancos e rosados sob o D.O. Toro. Desta forma, variedades como a Tinta de Toro, a variedade autóctone, Garnacha tinta, Malvasía castellana, Verdejo, Albillo Real e Moscatel de grano menudo são também protegidas sob a marca de qualidade.
Do Conselho Regulador de Toro "encorajamos os viticultores a registar as suas vinhas destas novas castas nos registos do Conselho Regulador, a fim de as regularizar para a colheita deste ano em que estas uvas entrarão como D.O. Toro nas adegas.
Por outro lado, as especificações também incluem outra alteração, como o aumento do rendimento máximo de uvas permitido por hectare da casta Tinta de Toro para 7.500 kg. Isto permitirá adaptar os regulamentos técnicos às novas tendências e realidades das vinhas no campo, em que as novas plantações de vinhas, na sua maioria treliçadas e apoiadas por irrigação, que representam agora mais de 25% da área total de vinha, permitem um maior rendimento em vinhas formadas em treliças, em comparação com a abordagem anterior, estabelecida em 1987, quando todas as vinhas em Toro eram treliçadas com amplos quadros de plantação.
O presidente do Conselho Regulador salienta que "este aumento do rendimento é totalmente compatível com a manutenção da qualidade de todos os nossos vinhos e, em particular, os elaborados com a casta rainha, Tinta de Toro, que representa cerca de 90% de toda a Denominação de Origem".
A Denominação de Origem Toro afirma que "estamos constantemente a renovar-nos e estamos empenhados na inovação e no futuro, adaptando-nos ao longo do tempo às tendências e incorporando novas castas a fim de aumentar a nossa quota de mercado noutros segmentos, preservando e garantindo a grande qualidade dos vinhos Toro". Esta Denominação de Origem vendeu 15,4 milhões de garrafas de vinho no ano passado.
