Dans une interview avec Efeagro, le président du Conseil de réglementation de la DO Ribera del Duero, Enrique Pascual, et son directeur général, Miguel Sanz, font le bilan de cette année au cours de laquelle ils ont détecté le désir du consommateur de revenir à la normalité, reprendre également la consommation de vin.
Après avoir enregistré une baisse de 12% des ventes en 2020, Sanz assure que 2021 connaît une évolution "spectaculaire", avec une croissance jusqu'en octobre de 29% par rapport à 2020 et de 9% par rapport à 2019.
"Le consommateur veut revenir aux habitudes qu'il avait avant la pandémie et évalue le produit de qualité", explique le directeur général, qui défend la stratégie de différenciation de l'appellation d'origine.
En parallèle, la récolte de cette année s'est clôturée à Ribera del Duero avec plus de 109 millions de kilos de raisins, dont une production moindre du cépage blanc Albillo mayor (près de 786 000 kilos) en raison de la sécheresse et de l'absence de pluie à l'époque. de la campagne.
Ensuite, des conditions de température optimales avec des nuits froides et des journées douces, qui ont permis d'allonger les vendanges en rouge pour que chaque vigneron puisse marquer son temps de récolte.
Le président du Conseil de régulation qualifie la récolte de « fantastique » et prévoit qu'elle conduira à des vins « de très grande longévité et de grande qualité ».
Ensuite, il faudra les placer sur un marché qui semble se remettre de la crise après les dégâts causés par la fermeture temporaire de l'activité hôtelière, notamment au niveau national, qui représente 81% des ventes de Ribera del Duero.
Les 19% restants sont destinés au marché étranger, à des pays où la restauration a moins de poids et où l'activité dans les supermarchés et le commerce électronique a permis d'amortir le coup, selon le PDG, qui précise que les Etats-Unis, le Mexique et la Suisse ils ont réalisé " très bien » en termes de consommation.
Un aspect positif de la crise a été, selon lui, l'apprentissage d'une plus grande diversification des canaux de vente pour mieux résister aux crises futures.
Contourner la crise
Dans l'Appellation d'Origine, ils ont créé une plate-forme pour aider leurs plus de 300 établissements vinicoles à continuer à vendre pendant la crise, bien qu'ils aient vu plus tard comment chaque établissement vinicole a développé ses propres stratégies, en étant plus actif dans les promotions et sur les réseaux sociaux.
Comme dans d'autres secteurs, un obstacle qu'ils rencontrent aujourd'hui est lié aux approvisionnements, dont les coûts ont augmenté de 25 %, couplé à la forte augmentation du fret, une menace pour les exportations, selon Pascual.
Le président affirme qu'ils n'ont pas encore transféré ces augmentations sur le prix que paient les consommateurs, même s'il reconnaît qu'ils ne pourront pas non plus tenir longtemps comme ça.
Pour le moment, il précise que si un domaine veut acheter dans certains pays, il devra le faire beaucoup plus tôt que prévu pour éviter les retards, donc "la planification est essentielle".
Malgré les problèmes logistiques, les vins DO Ribera del Duero ont de bonnes perspectives de reprise sur le marché national et dans l'oenotourisme, profitant du "désir de normalité" des consommateurs et de leur intérêt pour les expériences de vie et la connaissance d'un tel vin. région de culture hétérogène, souligne Sanz.
L'année prochaine marque le 40e anniversaire de la naissance de l'Appellation d'Origine, qui veut faire la différence après avoir grandi pour réunir 307 domaines viticoles et quelque 7 900 vignerons.
Parmi les derniers développements, le Conseil de réglementation a officiellement mis en place cette année un système d'autocontrôle avec lequel les producteurs entrent les données des raisins collectés pour le contrôle de la récolte et d'autres procédures, dans le but de garantir la traçabilité et la qualité de la Ribera del Vins du Duero.
