La campagne a commencé le 17 septembre dans la ville de Valladolid de Cubillas de Santa Marta et s'est terminée à Dueñas, dans la province de Palencia. Le raisin est entré dans les caves en très bonne santé, avec une acidité et un degré très équilibrés.
Malgré les pluies du début des vendanges, l'acidité n'a pas baissé et les pH sont bas, ce qui promet des rosés avec beaucoup de vie et un long vieillissement pour les rouges. Des travaux antérieurs sur le terrain, tels que l'éclaircissage des grappes, ont fourni de bonnes conditions pour garder les fruits sains et anticiper une bonne récolte.
Águeda del Val, directeur technique du CRDO Cigales, nous dit que "la charge polyphénolique a été très bonne, bien que dans la production de certains rosés très peu de macérations soient effectuées pour obtenir les rosés pâles dont le marché a actuellement besoin".
Dans le cas de la production de rouges qui sont toujours laissés aux derniers jours des vendanges, "les raisins ont été récoltés avec une bonne charge tannique et polyphénolique qui augure de bons vins rouges jeunes et de très bons rouges de garde", ajoute-t-il. del Val.
Durant cette saison, nous avons eu 30 domaines viticoles, 299 vignerons, 1 853 hectares enregistrés.
