Les vendanges à Villarrubia de los Ojos (Ciudad Real) sont avancées à cette semaine, et la coopérative El Progreso commencera à récolter la variété Chardonnay ce vendredi, suivie des rouges non irrigués et irrigués et du Verdejo à la fin de la semaine prochaine. Selon le président de El Progreso, Jesús Julián Casanova, la récolte de raisin devrait être inférieure de plus de 15 % à celle de l'année dernière.
C'est du moins ce qu'estiment les techniciens d'El Progreso, l'un des principaux producteurs et exportateurs en Europe, qui compte actuellement plus de 2 300 membres, selon les enquêtes qu'ils ont menées dans les vignobles ces dernières semaines.
Échantillonnage de raisins
Le dernier prélèvement de raisins sur le terrain a eu lieu jeudi dernier, où des échantillons des premiers moûts de Chardonnay, Tempranillo sec, Tempranillo irrigué, Verdejo, Garnacha tintorera, Macabeo, Merlot et Airén ont été collectés. Les techniciens ont observé que les raisins étaient sains, équilibrés, avec une acidité totale en accord avec la teneur en sucre, et avec une maturation lente.
Le président de la coopérative affirme que tout laisse présager une récolte moyenne de qualité extraordinaire cette année. "L'année dernière à El Progreso, nous avons eu une récolte plus importante, nous avons récolté 85 millions de kilos, cependant, il semble que la récolte de cette année sera plus faible, même si elle sera moyenne. Comme toujours, la météo sera déterminante".
Le fait curieux est que, selon Casanova, les années où la récolte a été plus précoce ont été plutôt faibles en termes de production. "C'est quelque chose qui s'est produit historiquement, mais cela ne semble pas être le cas en 2021", dit-il. La production sera légèrement inférieure, de 15 à 20 %, probablement "parce qu'il y a eu moins de pluie et à cause de l'autorégulation de la plante", dit-il.
