Au cours de l'année 2020, quelque 625 639 hectares de culture de la vigne ont utilisé la technique du travail minimum du sol 630 342 ha comme principale pour l'entretien du sol dans cette culture, 0,75% et 4 703 ha de moins qu'en 2019, représentant 27,46% de l'utilisation totale de la même dans l'ensemble des cultures ligneuses, et étant également 64,9% de la superficie totale de la vigne (964 037 ha) analysée.
Dans ces cas, le travail minimal du sol est la technique de travail superficiel du sol, à l'aide de cultivateurs, de herses et de charrues à chisel, à une profondeur inférieure à 20 centimètres. Il s'agit d'une activité de travail du sol qui préserve mieux la structure du sol et a donc moins d'impact sur l'érosion, favorisant sa conversation environnementale.